Il principio dietro le borse a vuoto si basa sul meccanismo fisico della riduzione dell'aria all'interno della borsa per ridurre il contenuto di ossigeno, estendendo così la durata del cibo. Quella che segue è una spiegazione dettagliata:
1. Principio di aspirazione
L'aspirapolvere prevede l'uso di un dispositivo a vuoto (come una pompa a vuoto) per estrarre l'aria dalla borsa, abbassando la pressione dell'aria all'interno del sacchetto sotto la pressione esterna, creando un ambiente sigillato quasi a vacuum.
Il processo è il seguente: posizionare l'oggetto: posizionare il cibo o l'altro oggetto nella borsa del vuoto;
Evacuazione e tenuta: dopo l'attivazione della pompa del vuoto, la pompa collegata inizia a estrarre l'aria dalla borsa;
L'aria all'interno della borsa diminuisce gradualmente, creando una pressione negativa;
Dopo che l'aria è stata estratta, la pompa del vuoto sigilla immediatamente la borsa, riscaldando l'apertura della borsa per impedire l'ingresso di ulteriore aria.
Viene stabilito l'ambiente del vuoto: la borsa aderisce strettamente alla superficie dell'oggetto, inibendo la crescita microbica.
Ciò impedisce l'ossidazione, l'umidità e la muffa, estendendo così la durata della conservazione.
2. Perché aspirare il cibo di riserva?
Inibizione microbica: molti microrganismi aerobici, come batteri e muffe, non possono sopravvivere in ambienti privi di ossigeno o a basso ossigeno.
Ridurre l'ossidazione: oli, grassi e alimenti contenenti ferro sono suscettibili al deterioramento in ambienti ad alto ossigeno; L'imballaggio a vuoto può prevenire l'ossidazione.
Prevenire la perdita di umidità: l'aspirazione riduce il contatto dell'aria, prevenendo l'evaporazione dell'umidità dal cibo.
Inibire il trasferimento degli odori: impedisce al cibo di assorbire gli odori del frigorifero o di trasferimento di sapori.
3. Requisiti di compatibilità della borsa a vuoto
Forte ermerazione: la borsa deve avere eccellenti proprietà barriere per prevenire la permeazione dell'aria.
Resistenza alla pressione e alla tensione: dopo l'aspirapolvere, la borsa si adatterà saldamente all'oggetto, senza crack o perdite.
Sigillatura sicura: la guarnizione termica deve essere sicura e non deve essere allentata, altrimenti influenzerà l'effetto di conservazione della freschezza.
Materiali adatti: materiali comuni come pA/PE, PET/CPP e PA+PE Estrusi i film co-estrusi.
